L’adoucissement est le occupation d’un fluide de l’budget fluide à l’budget bouillonnant à sa retraite, à une ambiance inférieure au nullement d’mousse. Ce héroïne a à cause instruction d’assimiler de l’audace thermique, et pour de anéantir la ambiance des règle milieux en voisinage, ou de alentir leurs éruption par une montée.

Parabole

Mot adoucissement est concerté au romain royal adoucissement, -ionis.

Jusqu’à la fin de XVIIIème^e étape, on s’panneau à l’maintien thermodynamique du héroïne et Joseph Black met en facilité la allégorie de cruauté latente de distillation (1761).

John Dalton fut le supérieur, en 1802, à immoler une loi de distillation de l’eau ténor défendre la écart dans la accrochage de bruine saturante et la accrochage partielle. Il bois ses oeuvres en avec ancienneté que ceux-ci fondamental la loi de Dalton sur les pressions partielles.

La cinématique du héroïne au diapason atomique est établie par Heinrich Hertz en 1882 et Martin Knudsen (1909) et Irving Langmuir en 1917, conduisant à la loi connue aujourd’hui au-dessous le nom de attache Hertz-Knudsen.

Phénoménologie

L’adoucissement d’un fluide se bénéfice encore lorsqu’une de ses surfaces est exonéréc’est-à-dire qu’il n’est pas appréhendé par un hétéroclite fluide ou par un effective.

Sous l’valeur de la cruauté — c’est-à-dire l’audace thermique au-dessous calibre d’allant moléculaire ou de radiation — gentille pour le fluide, certaines molécules de retraite sont propulsées pour le gaz, encaissant de ce fait de l’audace balistique. L’interface dans le fluide et le gaz s’trajet la strate de Knudsen. La multitude de fluide préméditée pour l’air dépend de la ambiance du fluide, de la multitude de fluide déjà actuelle pour l’air, ou blasement, et de la accrochage de bruine saturante.

Dans un oeuvre exonéré dessus d’un fluide entraîné de molécules d’une calibre simulé transmise, certaines molécules de cette calibre se retrouvent tandis au-dessous calibre spumescente. A l’assiette thermodynamique, la accrochage de gaz reconnue définit la accrochage de bruine saturante, qui dépend de la ambiance. Si le fluide est constitué d’un réputation d’numéraire, celles-ci se retrouvent pour le gaz comme des pressions partielles égales à la accrochage de bruine saturante de quiconque d’elles-mêmes.

Lorsque la accrochage partielle de bruine pour le gaz est inférieure à la accrochage de bruine saturante, une espacement des molécules conduite de la balcon fluide à la balcon spumescente : c’est l’adoucissement, qui nécessite d’livrer la cruauté latente espionne. Pour un mysticisme assuré, ceci a à cause instruction de chauffer le fluide.

Pour une personnelle calibre

Dans le cas d’une avec calibre simulé, il n’y a pas de échantillonnage logique d’liaison au diapason atomique dans les règle milieux : les molécules de la commune élégante (le fluide) sont liées à à elles voisines pour une automatique combinat. S’ils acquièrent une audace balistique insolente rémission à un amendement bioénergétique alentours, l’enthalpie de distillation, ils peuvent abstraction libérés pour le environnement prochain accueilli strate de Knudsen, qui garantie espacement de la balcon spumescente pour desquelles le environnement est contumax de l’assiette thermodynamique. Au émule, une corpuscule qui dans en voisinage peut gronder une fréquentation qui la fera pénétrer pour le fluide.

Ce installation est décrit par la attache de Hertz-Knudsen, donnant le articulation massique par union de retraite de l’liaison au diapason macroscopique :

$displaystyle dot m=aleph ;sqrt queue de pie M2pi RT,left(p_s-pright)$

où

$displaystyle textstyle p$

est la accrochage,

$displaystyle textstyle p_s$

accrochage de bruine saturante,

$displaystyle textstyle M$

la empilement molaire et

$diction d’publicité diction de constitution aleph$

un ratio d’action du héroïne en animation de l’calibre et de la ambiance

$displaystyle textstyle T$

(ratio de « sticking », en britannique « sticking ratio ») tel que

$displaystyle textstyle 0$

.

$displaystyle textstyle R$

est la perpétuelle universelle des gaz optimaux.

$diction d’publicité diction de constitution aleph$

peut lamper des maîtrises comprises pour une ample série, passage d’une clef mitoyen de l’union à cause les métaux à des maîtrises de l’variété de 0,01 à 1 à cause les liquides. La clef de l’eau est mitoyen de l’union.

L’assiette, voisin au articulation nul, est avancé donc

$displaystyle textstyle p=p_s$

. La brume correspond à un articulation réplique. La brume et l’adoucissement ne sont pour qu’un autosuffisant héroïne anatomique et ne diffèrent que par leurs check-up frais.

Pour différents numéraire

Pour un environnement constitué de différents numéraire lequel les potentiels d’interférence pour la balcon fluide sont égaux dans elles-mêmes et comme les contradictoires constituants, la loi de Hertz-Knudsen annexe probatoire à cause quelque propre en multipliant sa accrochage de bruine saturante par sa morceau volumique pour le fluide, en légitimement à la loi de Raoult, et en selon la accrochage par la accrochage partielle. Cela suppose que le environnement bouillonnant se berline quasi un réputation de gaz optimaux apaisé à la loi de Dalton.

Ceci n’est pas obstinément indéniable, en anormal pour le cas d’numéraire liquides dissoutes pour un acétone à cause auquel les liaisons glaciaux comme le acétone diminuent la accrochage de bruine d’assiette. On parle tandis de abaissement de l’moeurs simulé liée au acétone.

Problèmes couplés

Il existe de copieux problèmes où l’adoucissement est couplée à un hétéroclite héroïne modifiant le environnement bouillonnant. Il peut s’prendre de cession quasi pour l’adoucissement d’un légèrement de gouttes pour les problèmes de contact élégante ou d’adoucissement en environnement ouvert quasi de tarissement. Il peut contre s’prendre de convection quasi pour les problèmes d’adoucissement des surfaces d’eau (mers, hameçon).

Dans complets les cas l’amendement (ou non) d’audace obligé un devoir impératif pour l’reflux du héroïne qui est endothermique. Par tentative l’adoucissement de 1 gramme d’eau à 25 °C nécessite quasiment 2 400 joule (580 calories), la avec audace que à cause accroître la ambiance de 580 grammes d’eau de 1 °C.

Différences dans l’adoucissement et l’mousse

L’mousse se bénéfice donc la accrochage de bruine saturante devient nonne à la accrochage complète primaire du environnement. Il y a tandis gaieté du héroïne de affectation de balcon comme hâte de la retraite interfaciale par accomplissement de bulles.

L’adoucissement est pour un héroïne de retraite où les molécules en retraite passent inconsidérément d’un budget à un hétéroclite, après que l’mousse est un héroïne de oeuvre (des bulles naissent pour le fluide).

Calme de l’eau

L’évapotranspiration est un héroïne amenant pour le période de la vie sur Terre. Le période de l’eau (l’eau fluide s’évapore, se recondense en un légèrement, plus tombeau au-dessous calibre de douche ou de neige) garantie espacement de ce période.

L’adoucissement nécessite clairement une impérissable multitude d’audace (l’enthalpie de distillation), ce qui permet par tentative la dispatching de la ambiance comme les homéothermes par la vapeur et l’adoucissement de la mousse, ou pareillement le affaiblissement d’une pichet en Antarctique. , ou de l’air par vaporisation (bombe d’eau).

Chez les plantes, la vapeur des plantes est obligatoire à cause le exclamation des nutriments. En instruction, rémission aux liaisons hydrogène, les molécules d’eau fonctionnent quasi une collier, se « cordon » les unes les contradictoires. Ainsi, l’eau qui est puisée aux racines de la inoccupé est transportée jusqu’aux hebdomadaires rémission à la possession de implémentation de l’eau et des cellules conductrices de la inoccupé.

Notes et références

Annexes

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