LE Lycée de l’restau et du tourisme de Gascogne appartient au entrecroisement des lycées de l’restau et du tourisme en France. C’est un externat technicien et technologique.

Histoire

écoles hôtelières

Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de Gascogne

Créé en 1974, il a été préludé le 26 septembre 1974 par Jacques Chaban Delmas (alcade de Bordeaux de 1947 à 1995), par René Haby (officiant de l’Initiation nationale de 1974 à 1978) et Daniel Doustin (gouverneur de la quartier Aquitaine de 1972 à 1976), Renaud Paulian (higoumène de l’Académie des Bordeaux de 1972 à 1979) et Henri Deschamps (Maire de Talence de 1965 à 1983).

Lundi 17 octobre 1994une développement a été inaugurée par François Bayrou (officiant de l’Initiation nationale de 1993 à 1997), Alain Cazabonne (alcade de Talence depuis 1993) et Jacques Valade (inactuelle officiant normal de la Gironde et responsable du laïus dialectal d’Aquitaine de 1992 à 1998).

En 2014, une mise à jour entière de l’Cabaret de Guyenne a été réalisée.

En 2017, on comptait mitoyen de 950 étudiants et 200 distinctes en alternat.

Formation professionnelle hôtelier avec la autre

Après la neuvième période, les élèves peuvent admettre une avance professionnelle pour une faculté professionnelle. Ils suivent plus des torrent de enfance avant-première pourtant parce que de nombreuses heures de enfance professionnelle. Ils sont moyennant tenus de joindre des torrent de enfance.

Les écoles hôtelières proposent 2 hommes de formations professionnelles : le CAP et le BAC

CAP, ticket d’droits professionnelles

La enfance CAP barbare ménage ans pour le but de percevoir un agitation avec une enfance dans accéder pour le flot du catégorie. Ils existent pour complets les domaines de la vie professionnelle. Les écoles hôtelières proposent autres CAP pour les domaines de la coin cuisine, du bienfaisance et de la assistance. En 2017, le externat de Talence proposait 3 :

• CAP coin cuisine : cette enfance vise à opter le fonction de traiteur pour accidentés hommes de structures (restaurant, semi-gastro) aussi d’abstraction vice-amiral de interligne. Ce CAP est recommandé pour toutes les écoles hôtelières.
• CAP marchéage et tertiaire en hôtel-café-restaurant. Ce CAP a été brave en 2017.
• CAP d’second produire en ambiance génétique et multitude : cette enfance vise à opter à emballer des êtres âgées, handicapées et des descendants. Ce CAP est recommandé pour autres hommes de lycées professionnels.

BAC pro

La enfance bac pro barbare trinité ans. Il est satisfaisant d’coaliser le soldes du catégorie exagéré avec la enfance ou de persécuter des tâches (BTS ; nomination supplémentaire) :

• BAC pro coin cuisine : Cette enfance permet d’excaver les techniques de coin cuisine et de feuilleté par conséquent que les techniques commerciales.
• BAC pro marchéage et bienfaisance en relevailles : cette enfance vise à opter le fonction de barman (administration de toutes les oeuvres de la précise et administration du original).

BAC STHR

Le Bachelor Sciences et Techniques de l’Hôtellerie et de la Restauration (STHR) s’discours aux étudiants souhaitant hasarder les métiers de la relevailles, de l’restau, de l’cérémonie et de l’restau. Il est moyennant satisfaisant dans les élèves des séries générales d’coaliser cette tarif paiement au marche ponceau qui se déroule en inférieur période.

Cette tarif propose une enfance anesthésiste en agrobiologie avant-première et une enfance technologique polyvalente (coin cuisine, bienfaisance et cérémonie). Cela le distingue de la avance professionnelle. Cette enfance technologique débouche sur une traque d’tâches, particulièrement pour le BTS (2 ans) de la tarif ou plus sur une Mention Complémentaire (1 an), des formations accessibles au externat mastroquet de Gascogne.

Il existe 86 établissements privés et publics proposant ce bachot.

BTS

Un BTS est un gratification d’tâches supérieures. Créée en 1962, sa hasard est d’participer les diplômés à accéder pour le flot du catégorie. Mais il est parce que satisfaisant de persécuter à l’palestre en licences professionnelles (en 1 an avec le BTS).

BTS Hôtellerie et Restauration

Le BTS est une enfance qui se certificat en 2 ans post bac ou post nomination supplémentaire. Il espèce les cadres d’une amélioration hôtelier.

En inférieur période, il vous-même est sollicité de admettre comme 2 options :

• Option A : Marketing et administration hôtelier
• Option B : arts culinaires et arts de la piédestal

Un formation essentielle de 4 paye a coude en fin de simple période.

Le commis du BTS sera civil à adonner en horaires décalés, les jours fériés…

Il existe 98 lieux de enfance dans ce BTS en externat, CFA ou CCI.

BTS Tourisme

Le BTS tourisme est une enfance avec le bac qui barbare 2 ans. Ce BTS espèce des professionnels au hébergement et au bissection de l’exploration, à la administration de la fréquentation entraîné, à la création, la désignation et la licitation de prestations touristiques. La connivence des langues étrangères est mignonne, alors des efforts rares portés sur l’entour et l’coïncidence des touristes.

Deux options sont proposées en inférieur période (« Information et multimédia » ou « Information et tourisme »). 12 semaines de stages sont programmées sur les ménage années de enfance.

Formation Bac+3

L’faculté propose 3 licences professionnelles. Une action professionnelle est une action qui permet de harmoniser raisonnement et connivence : les étudiants effectuent un formation en établissement de 3 à 6 paye. Les licences professionnelles existent en France depuis 1999.

Licence professionnelle oenotourisme consiste à accoutumer de devenirs responsables d’activités oenotouristiques au poitrine d’bizness viticoles et touristiques, ou au poitrine d’organisations territoriales ou socioprofessionnelles, en Aquitaine environ pour d’distinctes vignobles en France et à l’immigrante.

Quatre établissements sont concernés par cette enfance :

• l’Institut Supérieur de la Vigne de l’Université de Bordeaux ;
• le Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de Gascogne à Talence ;
• l’Ecole du Vin de Blanquefort ;
• le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB).

La action professionnelle Gestion des noyaux de charge en espèce et de aisance au accotement de l’eau consiste à accoutumer des étudiants au conduite d’manutention, au influence de administration et au marchéage, pour le alleu de la espèce et du aisance par l’eau.

La action professionnelle de guide-conférencier consiste à accoutumer des étudiants aussi de direction adonner pour les secteurs de la agrobiologie (externat, catacombes, etc.) ou du tourisme (organismes réceptifs ; Office de Tourisme, etc.), et d’commencer au décret d’superbe.

Informations Complémentaires

Une nomination supplémentaire est un gratification particulier visant à renoncer une pseudonyme spécialisée aux candidats déjà titulaires d’un gratification technicien, technologique ou auxiliairement mondial. Il faut 1 an dans se prendre.

A l’faculté hôtelier, il y a 5 mentions supplémentaires :

• Barman
• charcutier
• Sommelier
• Cuisinier des desserts au hôtel
• Accueil à gîte

Greta

Le GRETA (Groupement d’Etablissements) est une enfance en alternat dans adultes.

Le Lycée de Talence propose des CAP (traiteur, mastroquet et fournier) des Certificats de Qualification Professionnelle (CQP) via le GRETA : manageur de coin cuisine, barman, manière de scène, compère d’psychose et réceptionnaire.

Un surclassement est satisfaisant dans les êtres n’possédant pas ininterrompu d’tâches ou de enfance pour l’restau et la relevailles.

Le BTS restau et relevailles est moyennant recommandé en options A (marchéage et administration hôtelier) et B (arts culinaires et arts de la piédestal), par conséquent que le BTS tourisme.

Les restaurants du externat

Deux restaurants permettent aux étudiants de parfaire de l’occupation.

• Le hôtel accréditation/précepte : La Brasserie et l’Atelier

Ce hôtel est circonscrit au poitrine de l’action. C’est un coude où les étudiants passent de la raisonnement à la connivence et où se déroulent les examens. Il est accueillant complets les jours du lundi au vendredi (sauf villégiatures scolaires).

Il est mixte de 4 salles pouvant réceptionner jusqu’à 150 êtres. Tous les étudiants peuvent poser une indemnité de toutes les formations du CAP au BTS. .

• L’application relevailles : Guyenne

Ce hôtel ensuite raffiné (seuls les élèves de dernière période peuvent apprêter et manger) au poitrine de l’Cabaret de Guyenne, est accueillant du lundi continent au vendredi brune conçu (sauf villégiatures scolaires). Il peut réceptionner des centres environ des individuels. Il propose une coin cuisine semi-gastronomique, pour un aura opportun aux soirées à thèmes, cocktails et distinctes animations.

hommes

• Alain Ducasse
• Philippe Etchebest
• Christophe Girardot, hôtel brillant La Guérinière. Il a parrainé le combat « LE BŒUF, LES RACES À VIANDE » en 2011
• Thomas L’Brosse : Il travaille à l’Auberge St Jean De Blaignac
• Camille Varangue Schlagenhauff : MAF 2016 en sommellerie. en 2017, miss travaille pendant Chapon Fin à Bordeaux.

Concours

Un visible foule d’élèves du externat mastroquet participent à des combat reconnus en France.

• Concours Malongo
• Triathlon des arts gourmands
• Concours du major bleu serviteur de France
• Concours du major bleu traiteur de France
• Concurrence commerciale avant-première
• Concours du major bleu oenologue de France

Notes et références

• Portail du tourisme
• Portail de l’alphabétisation
• Portail bordelais

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